Muş köftesi:

İnce bulgur bir ya da iki yumurta kırılarak iyice yoğrulur. Ayrı bir yerde de ince kıyılmış kıyma, soğan, nar suyu ve haşlanmış pirinçle yoğrularak yapılan köfte yağda kızartılır. Yoğrulan bulgur ufak parçalara ayrılarak ortası oyulur. Yağda kızarmış köfteler bu oyukların içine yerleştirilir. Sonra hafif ateşte haşlanır. Tabaklara konulduğunda üzerine kızgın yağ dökülür.